2007
Aug
10th
先日コーヒーフレッシュが牛乳とは関係ないということを知りました。僕はコーヒーフレッシュは牛乳的な何かなんだろうと思い込んでいて、その原材料や製法なんか意識することは一切ありませんでした。コーヒーフレッシュが良いものであるか悪いものであるかはわかりませんが、気にし出すと気になるもので、それなら普通に牛乳を入れようとコーヒーフレッシュを使うのをやめることにしました。「コーヒーフレッシュが牛乳とは関係ないのは常識だ」という人も多いようですが、一方でアレのことを指して「ミルク」と呼んでいる場面も多々見かけるので、やっぱり常識とは言い切れないんじゃないかなと思います。
でまあ、なんとなくのついでで、マーガリンを使うのもやめました。マーガリンはしきりに「植物性」ということを謳っているので、それが牛乳とはおよそ関係がないだろうと認識をしていましたが、トーストに塗って食べてたら美味しいので、マーガリンについて何かを考えるということはほぼありませんでした。ということで、バターにするのが素直なところかもしれませんが、あれはなかなか融けなくて、早く食事を済ませたい朝の時間にやきもきするので、クリームチーズに切り替えました。これはこれでなかなかに美味しいです。
しかしまあ、知らないことがたくさんあるものだな。
でまあ、なんとなくのついでで、マーガリンを使うのもやめました。マーガリンはしきりに「植物性」ということを謳っているので、それが牛乳とはおよそ関係がないだろうと認識をしていましたが、トーストに塗って食べてたら美味しいので、マーガリンについて何かを考えるということはほぼありませんでした。ということで、バターにするのが素直なところかもしれませんが、あれはなかなか融けなくて、早く食事を済ませたい朝の時間にやきもきするので、クリームチーズに切り替えました。これはこれでなかなかに美味しいです。
しかしまあ、知らないことがたくさんあるものだな。
Posted by setomits at 01:21 |
Comments: 9
先日、うちにスピーカーを持ってきてくれたとき、コーヒーを出したらミルクを使う、というので、クリープを出しましよね。
（もう、覚えていない？）
森永クリープは牛の乳から作っています。
ネッスル・ブライトは牛の乳は使っていません。（たしか）
なので、自分は使いませんが、常備しているのはいつもクリープです。
学生時代、食べるものが手元に何もなく、クリープを大きいスプーンで食べてみたらおいしかったので、大瓶の半分くらい、一気喰いしたことがあります。
のどは渇きましたが。
ハーゲンダッツ同様、依存症に注意です。
そうそう、ずいぶん前になりますが、せとみつくんちへ僕とうえさん夫妻がおじゃましたとき、うえさん奥さんからもらったレモンカスタード。
試しにクリープを大量に混ぜて凍らし、アイスクリームになることを期待したのですが、アイスクリームになりそびれました。意味不明の味がします。
まだ、冷凍庫にあります。さて、どうしたものか。
それにしてもともさんて結構いろんなものを混ぜてみたりするんですね。
それは清涼飲料水を指して「ジュース」というのと同じじゃないの？
別に「ミルク」って言葉を牛乳と思って使ってないと思う。
子供ができてから、食物のことを調べるようになり、2年前くらいから、我が家ではマーガリンを辞めることになりました。
トランス型脂肪酸-マーガリン・ショートニングは日本以外では禁止または制限されています
トランス脂肪酸が体に良くないなんて全然知りませんでしたね。
で今は、パンにバター塗るのがめんどくさい時なんかはオリーブオイルとハチミツをかけるようになりました。嫁は嫌がりますが。楽チンです。
どう思っているかはさすがにわかりませんが、僕は完全に思考を停止していました。
ジュースに関しては、他に何か適切なコトバがあれば良いんですけどね。
> bolly さん
子供がいると口にするもの／手にするものについてあらためて考え直す良いきっかけになるのかもしれませんね。
なかなか融けないバターの代わりにオリーブオイル＆ハチミツというのは良いかもですね。
ちゃんと調べてないけど、先進国でマーガリンが広く流通してるのは日本だけって聞いたことがあります。マーガリンなみに塗りやすいバターってないかなー。バターは硬くてパンを破ってしまいます。
本当に20世紀のはじめにはトランス脂肪酸は体内に確認されてなかったのかねえ？不思議だ。シス型でもほんの少しはトランス体になってもよさそうなものなのに。
ちなみに英語でマーガリンはマージェリンという感じの発音らしい。アメリカの牛肉は日本では禁止なのに、日本のマーガリンは普通に食われてるのね。不思議。私はどっちも食う。っつうか何でも食う。
牛に胃の中の微生物が牛が食べた草を分解する際にトランス脂肪酸を作るからです。
実はトランス脂肪酸の観点から見るとコーヒーフレッシュの方がミルクよりいいです。
乳化剤と言っても、それは大豆からとられるレシチンという化合物ですし、増粘剤もみかんなどの柑橘類から取られるペクチンやテンプんなんかが主成分ですしカラメル色素も砂糖を加熱したときにできるものですし、とりすぎなければ健康に害があるもんでもありません。