blogSetomits

朝に干して夜に梅酢に入れるというのを繰り返し、もう丸1日部屋干しして（実際にはめんどうで放置してただけ）梅干しができ上がりました。金属蓋のものだとさびたりすることがあるそうなので、陶器のカメとかプラスチックの蓋の容器の方が良いらしいのですが、そんなものはないのでガラス瓶に小分けにしました。蓋には触れないようにしてるから問題ないかなと。
1つ食べてみましたが、ちょっとしょっぱすぎるような気もするけど、なかなかジューシーな感じです。元の梅のサイズからがんがん縮むのかなと思っていたけどある程度の大きさを保ったままなので、毎日の弁当に入れるというカジュアルな（？）感じじゃなくなってしまったような。今回は梅を2キロ買ったのですが、来年はもっと多く作ってみようかな。