2006
Oct
31st
前にうえさんちでもらって来たアンズジャムがそろそろ切れそうなので、次のジャム作り。この数ヶ月、何のジャムを作ろうかと考え、チャンスがあれば果物売り場を端から端まで見ていました。結局ジャム師匠であるうえかあさんの教えに従い、また、さとちゃんの強い希望（自分で作れよなー）から、リンゴで作ることに。リンゴに種類があることはうっすらと感じ取っていたのですが、改めて見てみると結構色々とあるんですね。かあさんに薦められていたのは紅玉を購入。ところで紅玉は、僕の脳内ではいちいち「あかだま」と読んでしまってから「いや違う、こうぎょく」と読み直しているのでなんだか効率が悪いです。効率が悪いのは僕の脳ですか、そうですか。
手順はいつも通り。
- 今回は紅玉3つで作りました。2つは皮を剥いて、1つは皮も入れました。ポリフェノール的には皮が多い方が良いのかもしれないけど、そんなことはどうでも良く、皮を入れた方が赤い色がちょっとついて良いんだとか。
- ざくざくと切ってグラニュー糖を200グラム。引っ越しのおかげで量りがどっかにいっちゃったので、どれくらいが適量かわからないままに。
- 煮込んでいくと結構水分が飛んじゃいます。良いのかな良いのかなと思いながら。
- ビンに詰めると4つとすごく小さいの1つとに。
逐次処理の都合上、食べるのは明後日以降になります。どんな味なのやら。
- 今回は紅玉3つで作りました。2つは皮を剥いて、1つは皮も入れました。ポリフェノール的には皮が多い方が良いのかもしれないけど、そんなことはどうでも良く、皮を入れた方が赤い色がちょっとついて良いんだとか。
- ざくざくと切ってグラニュー糖を200グラム。引っ越しのおかげで量りがどっかにいっちゃったので、どれくらいが適量かわからないままに。
- 煮込んでいくと結構水分が飛んじゃいます。良いのかな良いのかなと思いながら。
- ビンに詰めると4つとすごく小さいの1つとに。
逐次処理の都合上、食べるのは明後日以降になります。どんな味なのやら。
Posted by setomits at 08:43 |
Comments: 4
まぁ、どっちも美味しいから好き好きだけど。
リンゴ紅茶は香りが良くて美味しいですよ。紅茶のサーバーに皮を放り込んでも良いし。
ジャムを紅茶に入れたらどうなんだろう。黒くなっちゃうかな。
って、もう捨てちゃったか。
僕は紅茶は飲まないのですが、それは美味しそうだ。
『こうぎょく』って教わっても脳内では普通に『あかだま』呼ばわりしてしまうわ・・・・・・ｗｗｗ
料理とかに関しては食べる方専門なんで、コメントは控えさせていただきます。。。。