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毎年、おせちの中身っぽいもので食べたいものだけ適当に買って食べていたものの、なんとなくちゃんとしたおせち料理も食べたいなあと思っていました。と言っても、買うと何万円もするし、面倒くさすぎて到底作る気にもなれなかったのですが、今年（去年？）はついにイトーヨーカドーのおせちを注文して、大晦日に取りに行ってきました。宅配だと予約の時点でクレジットカードで決済できるのですが、取りに行く場合は決済されておらずその場で払うことになっていて、僕だけでなく他に取りにきた人も「え？もう払ってるんじゃなかったですっけ？」みたいになっていました。なんで先に払わせないんだろ。
さておき、うちが買ったのは2段のもので1万1千円でした。食べてみるとどれも美味しくて大満足です。改めて考えると、ちゃんとこうやって詰まっているおせちを食べるのは、実は人生において2回目くらいのような気がします。幼い頃に一度だけ母が作ってくれたような気がするのですが、大変だったからかその後はおせち料理を食べる機会はなく、買ってきたものを適当に食べるという形式だったように思います。今後はさとちゃんが作ってくれそうな雰囲気でもあるし、作ってくれなくても毎年買っても良いような気がしました。自分では依然として作るのには関わりたくありません。

（元）同僚の池さんのご実家は蕎麦農家を営まれているとかで、今年収穫した「霧下そば」のそば粉と実そばを頂きました。これまでうどんは何度か打っては食べているのですが、そばは打ったことがありません。折角なので今年の年越しそばにと打って食べてみました。
そばはうどんとは違って、単にそば粉を水で捏ねて延ばしてというだけではないようです。というのも、そのままだとなかなか固まらないので小麦粉などをつなぎとして入れ、その割合によってにはちそば（つなぎ2割とそば粉8割）やさんななそば（同3:7）と呼び、そば粉100%のものはとわりそばというんだそうです。今回は初めてなので失敗は覚悟でにはちにしてみました。つなぎとして入れたのは中力粉60グラムとそば粉240グラム。
忙しかったので途中過程の写真はありませんが、うどんとは違って塩は入れません。混ぜた粉に水150ミリリットル弱を数回に分けて入れつつ混ぜます。この過程は水回しと言って、均等に入れるのが重要なんだそうです。この水回しの過程ではそばの良い匂いがします。
うちのホームベーカリーはうどんやパスタの生地を作るコースがあるのですが、説明書によるとラーメンやそばはできないとあります。できないと言われても捏ねまくるのも面倒なのでうどんコース2回でやってみました。できてなくもなさそうな感じです。
打ち粉としては適切なものがあれこれあるようですがうちにはそのどれもありません。しょうがないので逆に不適切とされる片栗粉を使いました。片栗粉を使う問題点はそば湯がとろとろになってしまうことだそうですが、今回はそば湯は飲まないので良しとします。
うどんと違ってぱさつくので、延ばすときも切るときもなかなか気を使います。なるべく細く切っていくのですが、徐々に飽きてくるので後の方は太麺になっています。
「細く長く」という思いを込めてこその年越しそばなわけですが、「さほど細くはなく、かと言って太くもなく、短い」そばができました。見た目はあまり良くないけど、トゥルントゥルンの食感でかなり美味しかったです。こうして自分で作ってみると、ちゃんとしたそばを作るのはかなり大変なんだろうなと思いました。一方で美味しかったのでまたチャレンジしてみようとも。

来るべきときに買い物に行かずに夕飯を賄えるようにというテストのために、最近ヨシケイで頼んでみています。ウェブから料理を選んで注文しておくと、その日の献立に必要な食材が必要な量だけ入った箱が毎日届けられます。献立によって価格は若干違うのですが、一人分大体500円くらいです。完全な自炊と比べると若干高くはあるのですが、1ヶ月から2ヶ月くらいの期間限定ということで大目に見ることにします。量が限られているので作り過ぎて食べ過ぎるということがないし、それなりにバランスが取れているようで、そんなに食べるわけじゃなくても結構満足するし、ちゃんとしたものが食べられている感があって良い感じです。また、うちは毎週末にスーパーに買い物に行ってたのですが、「今週何を食べるか」ということを考えなくて済むようになったし、結果的に自分たちではとても作らないようなものを作ることになって料理のレパートリーも増えそうです。
ちなみに今日届いたものは八宝菜の材料です。

今日は前の職場から転職した数人でちょっとした飲み会がありました。それぞれの近況などが聞けてなかなか楽しかったです。ところで行ったお店ははなこという店員の女の子がみな軽装でセクシー居酒屋ということらしいです。みんなおなかを出しているのですが、えらい細いもんだなと感心しました。細いと言うか薄いという感じで、内臓的観点から大丈夫なんかなと思いました。
もつ鍋のコースを食べたのですが、料理も全般的に美味しかったし一人5000円くらいなので、いわゆる普通の居酒屋に行くよりはよっぽど良いんじゃないかとさえ思いました。ちなみに行ったのは渋谷店だったのですが、予約でいっぱいであるということで確かに盛況でした。結構たくさんあちこちに店舗展開しているようですが、こういうコンセプトと言うかテーマと言うかそういうのがはっきりしていて、料理が普通においしいとなると結構はやるのかもしれません。いろんな企業努力があるもんだなと思ったのでした。

今日は朝8時頃からホテルのあるブロックを1周歩きました。大体40分くらい。朝ご飯は前から気になっていた、屋台で売っているクレープ的なお好み焼き的なものを買ってみました。後ろに並んだ女の人がちょっとだけ英語がわかるということだったので、いくらか聞いたところ3元。買った後で何か聞かれたけど、後ろの人が答えてくれました。あれは何を聞かれてたんだろ。
会社ではほぼ丸一日会議。夜は前回も行った北京ダックのお店に行きました。前回より北京ダック自体を堪能できたので良かった。